Mousse de chocolate amargo

El chocolate amargo será una delicia en esta receta. Sigue nuestros consejos y logra que tu mousse de chocolate sea excepcional.

¡Deleita con este delicioso postre a toda tu familia!

El chocolate es uno de los ingredientes favoritos para postres y pasteles. Nacido del cacao, y originario de México, este producto ha impactado alrededor del mundo gracias a su sabor, textura y versatilidad, así que si eres fanático de su sabor, te encantará saber que puedes preparar este delicioso mousse de chocolate amargo en casa, ¡su mezcla de sabores te dejará fascinado!

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¿Sabías que…?

El mousse es un postre originario de Francia y tiene su primera aparición documentada en el año de 1755, en un recetario donde se indicaba que era nata batida con claras de huevo, siendo los sabores más populares el de chocolate, café ¡y hasta azafrán! Aunque hoy en día hay mousses salados y dulces.

Tiempo de preparación: 4.5 horas

Porciones: 3

Ingredientes:

170 g de chocolate amargo en barra
100 g de crema batida
90 g de mantequilla
15 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
6 huevos

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Cómo preparar:

Mezcla el chocolate y la mantequilla en un recipiente y derrítelos a baño María durante cinco minutos. Reserva.
Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas junto con diez de las cucharadas de azúcar durante cinco minutos o hasta formar una mezcla esponjosa.
Bate durante tres minutos las claras de huevo y las cinco cucharadas de azúcar en otro tazón.
Integra la mezcla de yemas de huevo junto con la de chocolate y mantequilla. Utiliza una espátula y haz movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Después, agrega la mezcla de claras de huevo e intégralas con movimientos circulares para no perder volumen.
Divide el mousse en moldes o recipientes y refrigera durante cuatro horas.
Sirve y coloca la crema batida sobre cada recipiente.

Tips

Espolvorea amaranto o pistaches sobre la crema batida y decora con hojas de hierbabuena para disfrutar su delicioso sabor. Otra opción es espolvorear con láminas de chocolate.

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